Історія

Кафедра якості і безпеки продукції АПК організована в жовтні 2004 року, шляхом реорганізації кафедри заразних хвороб і ветсанекспертизи.
На базі кафедри в 2004 році відкрита магістратура 8.000001 «Якість, стандартизація і сертифікація». Магістри освоюють прогресивні методи контролю та управління якістю продукції, детально розглядають питання стандартизації та сертифікації, менеджменту, товарознавства та ін Після закінчення магістратури випускники отримують диплом менеджера з управління якістю.
З часу організації кафедру очолює кандидат ветеринарних наук, доцент Сосницький А.І.
Кафедра має достатню кількість технічних засобів навчання, що сприяє інтенсифікації процесу засвоєння навчального матеріалу та підвищення якості знань.
Велика увага приділяється практичній підготовці майбутніх фахівців. Це забезпечується навчальною практикою на переробних підприємствах продукції АПК міста і області, а також в ДП «Луганськстандартметрологія», регіонарної лабораторії ветеринарної медицини. На великих підприємствах міста - ЗАТ «Луганський м'ясокомбінат» та ДП «Луганськстандартметрологія» у 2005 році організовані філії кафедри, а з 2010 р. діє філія кафедри в ННЦ «ІЕКВМ» у м. Харкові.

Кафедра сьогодні

В даний час на кафедрі працюють 2 доктора філософії PhD Сосницький А.І. і Пащенка О.А., асистенти, магістри: Зелюкіна Я.С., Сергєєва О.В., Павлова А.В., Філатова Г.В., сумісники - доктора ветнаук, професори: Стегній Б.Т., Завгородній А . І., Куцан О.Т., Ушкалов В.О., лаборанти - магістр Оселедько Л.М. і Кабакаєва Є.А. 
Співробітники кафедри ведуть велику науково-дослідну та консультаційну роботу з питань якості та безпеки продукції АПК, тісно співпрацюють з ННЦ «ІЕКВМ», ЛРЛВМ, ОПВК Луганського м'ясокомбінату, ДНКІБШМ, центром стандартизації, метрології та сертифікації міста Луганська. Для фахівців постійно проводяться науково-практичні семінари з питань стандартизації і сертифікації, менеджменту, контролю і керування якістю продукції, забезпеченню споживчої якості і безпеки продукції АПК.
За результатами НДР співробітники кафедри видають друковані роботи в періодичних виданнях, оформляють деклараційні патенти на винаходи і випускають методичні рекомендації.
Колектив кафедри постійно працює над вдосконаленням навчального процесу, форм і методів організації методичного забезпечення лекцій та лабораторно-практичних занять.
В даний час активно ведеться робота зі створення електронних варіантів інформативного і навчального матеріалу, розробляються тести для поточного і заключного контролю знань студентів, конструюються модулі і тести. На кафедрі добре обладнані навчальні лабораторії, створено банк препаратів, таблиць, плакатів, який постійно оновлюється і поповнюється.
Апробуються та впроваджуються у виробництво інактивовані емульсійні вакцини проти пастерельозу тварин факторних інфекцій, а також способи експрес-діагностики збудників зооантропонозов у тваринницькій продукції.

Професорсько-викладацький склад

На кафедрі за сумісництвом працюють фахівці вищої наукової кваліфікації:
1. Стегній Борис Тимофійович-директор ННЦ «ІЕКВМ» НААНУ, доктор ветеринарних наук, професор, академік НААНУ;
2. Завгородній Андрій Іванович-заступник директора ННЦ «ІЕКВМ»з впровадження та маркетингу, завідувач лабораторією вивчення туберкульозу, доктор ветеринарних наук, професор, член-кореспондент НААНУ;
3. Куцан Олександр Тихонович-заступник директора з наукової роботи, завідувач відділом токсикології, доктор ветеринарних наук, професор, член-кореспондент НААНУ;
4. Ушкалов Валерій Олександрович-директор ДНКІБШМ, доктор ветеринарних наук, професор, член-кореспондент НААНУ.

Адреса та час роботи

Юридична адреса кафедри: 91008, Україна, м. Луганськ, ЛНАУ, корпус факультету ветеринарної медицини
Проїзд:
- Від ж / д вокзалу-маршрутне таксі № 154, № 215 до зупинки с / г інститут
- Від автовокзалу-маршрутне таксі № 197, № 215 до зупинки с / г інститут
Розташування кафедри:
- Корпус факультету ветеринарної медицини;
- Кабінет завідувача кафедрою-№ 516 а;
- Викладацька-№ 515;
- Лаборантська-№ 516 б;
Телефони:
- (0642) 96-73-35 - деканат факультету ветеринарної медицини

Спеціальності

Ветеринарна медицина: 7.130501-спеціаліст
6.110101-бакалавр
8.000001-магістр
Об'єкти діяльності випускника: підприємства та лабораторії ветеринарної медицини, переробні підприємстві АПК.
Первинна посада у сфері діяльності: лікар ветеринарної медицини, менеджер управління якістю.

Перелік  дисциплін, що читаються

1. Санітарна мікробіологія
2. Технічна мікробіологія
3. Статистичні методи оцінки якості
4. Інформаційні технології в системі якості
5. Ветеринарно-санітарна експертиза
2. Стандартизація
6. Державний і виробничий контроль
7. Планування і аудит
8. Мікробіологія
9. Мікробіологія м'яса та м'ясопродуктів.
10. Основи менеджменту якості
11. Правові аспекти якості
12. Кваліметрія. Контроль і техніка діагностики
13. Сертифікація
14. Управління якістю
15. Профілактика хвороб тварин
16. Ветеринарно-санітарна гігієна
17. Товарознавство та сертифікація с / г продукції
18. Забезпечення якості і безпеки с / г продукції
19. Біотехнологія
20. Сучасні методи оцінки якості
21. Ветеринарно-санітарний контроль молока
22. Ветеринарно-санітарний контроль риби
23. Товарознавство
24. Ветеринарно-санітарний контроль м'яса

Наукова діяльність

На кафедрі виконується наукова робота за темами: «Розробка лабораторних методів діагностики збудників зооантропонозних захворювань, вивчення їх біологічних властивостей та впровадження ефективних способів підвищення якості і безпеки продукції тваринництва» і «Мікробіологічний моніторинг факторних інфекцій, зумовлених бактеріями родини Pasteurellaceae і стафілококами».